Enseignant et professeur HEP retraité, carnettiste-croqueur actif
Enseignant et professeur HEP en nutrition et cuisine aujourd’hui à la retraite, j’ai enseigné au secondaire à Vevey dès 1982 et à la HEP. Ancien président de Slow Food Vaud, je m’intéresse aux mutations sociétales et aux enjeux alimentaires. Auteur d’une Histoire suisse de l’alimentation (LEP), je suis aussi illustrateur et carnettiste-croqueur actif. Ancien conseiller communal, je m’engage pour une réflexion culturelle, sociale et durable.